Menú degustación 'Cova Negra Restaurant' Cocinas y cociner@s con alma 'Ed. Especial Verano 2024'

Cova Negra. Hotel Creu de Tau. Carrer Dones de la Llata, 7, 07580 Capdepera, Illes Balears - See map

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Event details

MENÚ DEGUSTACIÓN ‘ARROCES’ - 14 H.

Aperitivos
Pan de masa madre de 45 años, mantequilla casera y aceite de oliva Oliart

Croquetas de sepiamallorquina con cremoso de tap de cortí

Entrantes para compartir
Aguacate a la brasa con mojo rojo y trampó

Taco de vaca madurada con salsa de yemas, queso mahonés y cebolla encurtida

Platos principales a elegir
Arroz negro de pulpitos fritos y sobrasada con alioli de pimentón (mín 2 pers.)

o
Arroz seco de carabinero en tempura con cerdo crujiente y alioli de azafrán (mín 2 pers.)

Postre
Coulant de chocolate con helado de yogur y pimienta rosa

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
971. Vins Prensal Blanc

Vino Rosado
971. Vins Rosat – Gorgollassa, Callet, Manto Negro, Fogoneu, Merlot

Vino Tinto
971. Tinto – Coupage de Callet, Merlot, Syrah, Manto Negro

Vi de la Terra. Mallorca
Bodegas Vins 971.

Agua Mineral Font Major

52 EUROS POR PERSONA - TODO INCLUIDO

MENÚ DEGUSTACIÓN ‘CENAS’ - 20 H.

Aperitivos
Pan de masa madre de 45 años, mantequilla casera y aceite de oliva Oliart

Gilda de pato

Viera a la mantequilla tostada, con muselina de jamón ibérico y crema de coliflor

Entrante
Arroz negro meloso con carpaccio de gamba roja, alioli de azafrán, hierbas silvestres
y caviar de AVOE

Platos principales
Pescado
Rape en tempura con suquet cítrico, ñoquis de patata a la brasa y cigala al limón

Carne
Solomillo de vaca a la pimienta con muselina de pimienta verde, patata pavé, croqueta de pecorino y portobello confitado

Postre
Brioche al ron Amazonas con chantilly de kéfir y crema de mango-chipotle

Bebidas
Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
971. Vins Prensal Blanc

Vino Rosado
971. Vins Rosat – Gorgollassa, Callet, Manto Negro, Fogoneu, Merlot

Vino Tinto
971. Tinto – Coupage de Callet, Merlot, Syrah, Manto Negro

Vi de la Terra. Mallorca
Bodegas Vins 971.

Agua Mineral Font Major

69 EUROS POR PERSONA - TODO INCLUIDO

Los menús degustación, preparados por el chef Pablo Tamarit, se servirán en el restaurante Cova Negra ubicado en el hotel Creu de Tau en Capdepera hasta el 15 de septiembre, o hasta agotar las plazas disponibles.

El menu 'ARROCES' por un precio de 52 euros por persona está disponible de lunes a domingo a las 14 h.

El menú 'CENAS' podrá disfrutarse de lunes a sábado a las 20 h. por un precio de 69 euros por persona.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482

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Comments

Fuimos por segunda vez y no nos defraudó

Habíamos ido a comer y ahora fuimos a probar la cena, ya que los dos menús son completamente diferentes y no nos defraudó. El personal de sala de 10. Todos los platos están muy bien elaborados y las raciones están muy bien (no te vas con hambre). El postre es ESPECTACULAR (Brioche al Ron Amazonas).

Tere, Javier, Miquel Y Mar Attended on 14/09/2024

Fantastico

El restaurante precioso, tranquilo, servicio impecable,, amables y simpáticos,. El menú degustación muy bueno, la relación calidad precio excelente, un lujo. Es la segunda vez que vamos. Gracias

Moncho Attended on 13/09/2024

EXTRAORDINAR

Tot va esser espectacular. El lloc, el menjar, el personal. Molt recomenable

Maria De Gràcia Company Salva Attended on 12/09/2024

Sa cova Negra

Va ser una experiència molt bonica. El lloc és preciós, el servei impecable i el menjar molt bé. Repetirem

Marga Attended on 8/09/2024

Un dinar molt bo

Un dinar molt bé i un servei de cambrers espectacular Molt recomanable

Andreu Attended on 8/09/2024